آچار فرانسه نوعی آچار تخت با دهانه (فک) متغیر است. این آچار به مهره چهار گوش و شش گوش می خورد. از این نوع آچار برای پچ و مهره های گرد نمی توان استفاده کرد. دارای فکی است که دهانه آچار را تشکیل می دهد. یک فک ثابت و دیگری فک متحرک که فک متحرک آن با چرخاندن یک پیچ حلزونی شکل در وسط آچار به حرکت در می آید. سپس بر روی شیار تعبیه شده روی بدنه جابجا می شود.
یکی از مشخصه های آچار فرانسه از دیگر آچارها همان زاویه ی 15 درجه فک متحرک با دسته ثابت آچار است.